CNN「英国料理が嘲笑の的として誤解されているため、英国の伝統料理20品をご紹介する」 → まずそう

5ちゃんねるでの反応

1: 2019/09/14(土) 09:33:12.77
民の誇り」か「嘲笑の的」か、英国の伝統料理20選

(CNN) 英国料理が長い間冷やかしの対象になっているとすれば、それは調理法がいからではなく、
誤解されているためだ。

例えば、われわれはソーセージをトード(ヒキガエル)と呼ぶし、(羊などの)内臓をグレイビーソースで覆い、
ペストリーで包んだ料理を「プディング」と呼ぶ。また冗談ではなく、ウナギも食べる。

事情を知らない人は、どれも理解に苦しむだろう。しかし、それは英国料理が非常に特別な料理である理由の1つにすぎない。

そこで今回は、英国の伝統料理20品をご紹介する。

■フル・イングリッシュ

英国の伝統料理 フル・イングリッシュ

英国の正式なフライパン料理を盛り付けるには、普通の皿では小さすぎる。

定番の卵とベーコンに加え、キドニー(腎臓)、フライドブレッド(油で揚げた薄切りパン)、豚の血を固めて作った
ソーセージ(下のブラック・プディングを参照)、余ったじゃがいもと野菜を混ぜ合わせた炒め物をすべて盛り付けられる
だけの大きな皿が必要だ。最後の炒め物はなぜか「バブル・アンド・スクイーク」という名で呼ばれている。

■ヨークシャー・プディング

英国の伝統料理 ヨークシャー・プディング

ヨークシャー・プディングは、デザートのプディングとは全くの別物だ。英国料理の95%がそうであるように、
このプディングも卵、小麦粉、牛乳、油脂のみで作られている。

■ブラック・プディング

英国の伝統料理 ブラック・プディング

名前はプディングだが、決してデザートではない。これは固めた豚の血にオーツ麦を混ぜ合わせたソーセージだ。
ブラック・プディングをおいしく食べるコツは、目を閉じて、何も考えず、息を止めて食べることだ。

■トード・イン・ザ・ホール

英国の伝統料理 トード・イン・ザ・ホール

作り方はヨークシャー・プディングと全く同じだが、こちらはソーセージが入っているため、味は3.7倍おいしい。

■スポッテッド・ディック

英国の伝統料理 スポッテッド・ディック

砂糖、小麦粉、干しブドウに、羊の腰肉や腎臓の周りの生の脂肪を細かく刻んだものを混ぜて作ったデザートで、
1970~80年代に英国の学校で出されていた。カスタードソースをたっぷりかけて食べるのが伝統的な食べ方だ。

■ウナギのゼリー寄せ

英国の伝統料理 ウナギのゼリー寄せ

まず、今まで見た中で最も大きなナメクジを思い浮かべる。続いて、それを食べるところを想像してほしい。

つづく

https://www.cnn.co.jp/travel/35138177.html

読み込み中

引用元: ・英国メディア「英国料理が笑いもの? かわいそうに、本当の英国料理を知らないのだな。教えますよ」

3: 2019/09/14(土) 09:35:22.00
■パイ・アンド・マッシュ
英国の伝統料理 パイ・アンド・マッシュ

タイプの違う生地で得体の知れない肉を挟んだパイ。横に添えられたマッシュポテトは、さながらパイに襲い掛かる津波のようだ。

(略)

■フィッシュ・フィンガーズ、チップス、ビーンズ
英国の伝統料理 フィッシュ・フィンガーズ、チップス、ビーンズ

これは、細長く切った白身魚のフライ、オーブンで調理したフライドポテト、トマトソースで煮た豆の缶詰のことで、
英国の一般の子どもは、16歳までにこの料理を4160回食べることになる。

(略)

■イートン・メス
英国の伝統料理 イートン・メス

英国貴族が病みつきになるほどおいしいデザートで、メレンゲ、クリーム、フルーツを混ぜて作る。

(略)

■ライス・プディング
英国の伝統料理 ライス・プディング

ライス・プディングは英国唯一の米料理で、米をミルクと砂糖で煮込んで作る。

(略)

■フィッシュ・アンド・チップス
英国の伝統料理 フィッシュ・アンド・チップス

ある古い新聞によると、英国民はフィッシュ・アンド・チップスを食べる権利を守るために帝国を築き、多くの国々を
征服したのだという。

少なくとも、筆者は英国の植民地政策の目的はそこにあったと考えているが、いずれにせよ、もし衣を付けて
揚げた魚のフライが脅威にさらされれば、われわれは再び世界を相手に戦争を始めるだろう。

■スコーン
英国の伝統料理 スコーン

歴史上、おそらくいつかは明らかになるだろう。イングランド内戦(1642~51年)が始まったのは、2人の愚か者が
スコーンにジャムとクリームのどちらを先に塗るかで対立したのがきっかけだったということを。

今なお英国を二分するこの問題に比べれば、ブレグジット(英国のEU離脱)をめぐる論争など大した話ではないように思える。

■クリスマス・プディング
英国の伝統料理 クリスマス・プディング

クリスマス・プディングに飽きた人は、人生にも飽きていると言ったのは、18世紀に「文壇の大御所」と呼ばれた
ジョンソン博士ことサミュエル・ジョンソンだったか。しかし、博士は痛風にひどく苦しんだ。

■紅茶

われわれは中国インドから盗んだ茶葉を船で英国に持ち帰り、それを乾燥させて粉々にし、沸騰した湯の中に
入れ、完成した物にミルクと砂糖を混ぜた。

今やわれわれ英国民は、どんな危機も紅茶さえいれれば解決できると思い込んでいる。

5: 2019/09/14(土) 09:36:08.28
まずそう
12: 2019/09/14(土) 09:37:53.19
張り切って紹介してるのにクソまずそうなんだが
13: 2019/09/14(土) 09:37:54.17
いやCNNて
アメリカ料理も大概やろがい
456: 2019/09/14(土) 11:14:51.33
>>13
アメリカの高級ホテルで飯が不味いと言ったらイギリスよりはマシだよと言われた
506: 2019/09/14(土) 11:37:12.13
>>13
アメリカの不味さは豪快な国民性を表す不味さ
デカい!甘い!辛い!しょっぱい!とか
イギリスのはそんなん全然なくてただ不味い
526: 2019/09/14(土) 11:46:29.34
>>506
アメリカの肉料理は味付け濃すぎ、ケーキも甘過ぎとはよく聞くけど
イギリスの「味がない」は異次元の不味さって感じがする
17: 2019/09/14(土) 09:38:22.08
産業革命のせいかもな
庶民はも女も働く
メシなんてテキトーでいいやで文化が失われる
王室や貴族はフランスやイタリアやスペインなどの系統があるから食事は変わらなかったと
435: 2019/09/14(土) 11:08:47.42
>>17
元々美食などを奢侈として嫌う風土だったところに
産業革命での都市の人工集中に流通が追いつけず、鮮度の低い野菜や肉で食中毒が起きまくった結果
”とにかくとことんまでを通せ”って習慣が根付いてしまったと聞いた
21: 2019/09/14(土) 09:38:47.79
ライスプディングは結構好き
24: 2019/09/14(土) 09:39:17.76
スコーンだけ美味しそう
28: 2019/09/14(土) 09:39:49.80
どれも醤油があれば問題ないんだろ
33: 2019/09/14(土) 09:40:31.78
旗乗っけりゃなんとかなると思ってるのか
857: 2019/09/14(土) 14:11:04.91
>>33
お子さまランチ先輩「ちょっと屋上のミニ遊園地来いや!!」
39: 2019/09/14(土) 09:41:25.38
ラーメン二郎といい勝負しそう
51: 2019/09/14(土) 09:42:42.90
文章がくっそ自虐的だな
56: 2019/09/14(土) 09:43:20.84
一週間後にもう一度来てください、本物の英国料理を食べさせますよ
57: 2019/09/14(土) 09:43:26.69
やっぱまずそうでわろたwww
74: 2019/09/14(土) 09:46:01.99
味噌があれば美味しくなると思う
82: 2019/09/14(土) 09:46:51.16
食通「なんだと!じゃあ君はこの英国料理よりも美味い料理を出せるとでも言うのか」
880: 2019/09/14(土) 14:24:34.51
>>82
カップヌードルでも勝てるだろその勝負
83: 2019/09/14(土) 09:47:24.00
味付けは食べる人任せみたいな味薄い料理ばっかだからたっぷりコショウやソースかけて食べるとどれもファーストフードっぽくなる
85: 2019/09/14(土) 09:47:47.23
食卓の砂糖、塩、胡椒、酢
をだくだく使って食べ進めるのがデフォだからな
113: 2019/09/14(土) 09:52:23.16
>>85
それでやっと美味いと思えるようになるからな、味付けしないでそのまま食う観光客はまずいと思うわな。まあ味付けしたところでジャンクフードと変わらんけど。
96: 2019/09/14(土) 09:49:30.25
ブリテンジョークだぞ
102: 2019/09/14(土) 09:50:29.92
ティー
スコーン
ジャム

これがあれば他になにも要らない

115: 2019/09/14(土) 09:52:35.51
スターゲイジーパイがない
706: 2019/09/14(土) 12:48:07.96
>>115
これはなんなんだ
710: 2019/09/14(土) 12:49:09.65
>>706
有名なニシンのパイですよ
122: 2019/09/14(土) 09:52:50.61
「この鰻のゼリーを作ったのは誰だぁっ」
132: 2019/09/14(土) 09:53:50.95
世界三大料理がフランス中華トルコだと初めて知ったときの衝撃
トルコ料理て何や!
398: 2019/09/14(土) 10:54:29.36
>>132
トルコ料理って特にソースとか使わない。素材を活かした素朴な料理だよ。
日本人なら実に親しみやすい
134: 2019/09/14(土) 09:54:31.63
なぜうなぎを最悪の調理法で食ってしまうのか
145: 2019/09/14(土) 09:56:22.10
>>134
いい意味で無鉄砲
悪い意味で食に関心がない
182: 2019/09/14(土) 10:03:37.63
うなぎ食う事自体は白身魚だから問題ないだろ
なぜゼリー寄せにしてしまうのか…
200: 2019/09/14(土) 10:06:54.91
イギリス料理と言えばトーストを2枚の食パンで挟んだトーストサンドイッチ
202: 2019/09/14(土) 10:07:31.95
カレーはイギリス料理として定着していた!
ソースはブリジット・ジョーンズの日記
https://ja.wikipedia.org/wiki/ブリジット・ジョーンズの日記

ブリジット・ジョーンズの日記

日本のカレーはイギリス由来だった

204: 2019/09/14(土) 10:08:08.99
> おいしく食べるコツは、目を閉じて、何も考えず、息を止めて食べることだ。

これ、英国料理を貶してる記事だろ

244: 2019/09/14(土) 10:19:52.34
やっぱり緑って大事だなぁ